La plupart des recettes de soupes ou les ragoûts appel pour les oignons hachés dans de grandes quantités. Beaucoup de gens utilisent un couteau d'office à couper des tranches dans un oignon, puis couper chaque tranche en petits morceaux. Les chefs professionnels et autres employés des cuisines savent que le secret de couper rapidement le nombre de cubes d'oignon est uniforme dans la technique de tranchage. Hacher les oignons vos comme un pro et vous aurez terminé en une fraction du temps.

Instructions

•  Disposez l'oignon sur la planche à découper avec le côté de la racine vers l'extérieur. Coupez un petit morceau de la fin de la racine. Couper une petite tranche de l'extrémité de la tige. Vous avez maintenant un oignon avec un sommet plat et bas. Retirer la pelure d'oignon.

•  Disposez l'oignon sur la planche à découper avec un des côtés plats vers le bas. Faites une série de tranches dans la moitié supérieure de l'oignon. Couper la moitié de l'oignon, environ 1/2 pouce à partir du côté droit. Faire une autre tranche parallèle à la première tranche, d'environ 1/2 pouce plus loin vers le centre. Continuer à faire des tranches de cette manière jusqu'à ce que la surface de l'oignon est couvert dans les lignes de découpe.

•  Donnez l'oignon 1/4 de tour. Les lignes de découpe qui étaient vertical seront désormais horizontale. Faire une autre série de tranches à travers l'oignon vers le centre. Cet ensemble de tranches est verticale sur l'oignon nouvellement positionnés, ce qui rend la conception d'une grille sur la surface de l'oignon. Continuer de nouvelles tranches de coupe jusqu'à ce que la surface de l'oignon est recouverte de la grille à lamelles.

•  Astuce l'oignon sur le côté de sorte que le tour est sur la planche à découper et le bout plat que vous tranché vise vers votre droite. Maintenez la moitié inférieure de l'oignon avec votre main gauche. Placez le couteau sur le côté droit de l'oignon, 1/2 pouce de la fin. Couper l'extrémité de l'oignon. Les bits déjà marqués tomberont, créant parfaits cubes d'oignon.

•  Faire une autre tranche de la même fin de l'oignon, 1/2 pouce de la tranche initiale. Continuer trancher l'oignon jusqu'à ce que vous atteigniez la partie que la grille n'a pas encore atteint.

•  Mettez l'oignon arrière de sorte que le centre est plat sur la planche à découper. Couper une autre série de tranches sur l'autre moitié de l'oignon, à la fois à travers et de haut en bas, puis tourner et couper ces cubes sur la planche à découper. Terminez l'oignon par cubage la tranche de centre qui est à gauche.