Kale appartient à la famille des choux et il contient une grande quantité de vitamine C et de calcium. Il peut être cuit à la vapeur, sauté ou frit. Kale a beaucoup de feuilles frisées qui semblent disposés dans un bouquet. Lorsque vous achetez le chou frisé, regarder la couleur de vert foncé. La texture de la kale doit se sentir nette. Évitez d'acheter chou qui a des feuilles jaunes ou brunes qui sont fanées et les tiges qui sont ligneuses. Une fois que vous achetez le chou frisé, vous pouvez stocker dans le réfrigérateur pendant trois jours dans un sac en plastique.

Instructions

•  Rincer le chou dans un bol d'eau chaude. Égoutter dans une passoire.

•  Retirez toutes les feuilles décolorées du chou frisé. Placez le chou sur une planche à découper.

•  Retirer les tiges dures en coupant un "V" sur les deux côtés de la tige pour l'enlever de la feuille. Jeter les tiges après que vous les supprimiez.

•  Rouler les feuilles en une forme de tube et les couper transversalement en 1/2 pouces tranches avec un couteau de chef pointu.

•  Séparer le chou coupé en lanières. Ajouter à vos recettes préférées ou le stocker dans le réfrigérateur dans un sac de plastique scellé.