Comment couper blanc oignons verts

March 19

Comment couper blanc oignons verts

L'échalote est un oignon blanc polyvalent qui peut compléter les différents types de cuisine - si vous coupez correctement. De gros morceaux de ciboule peuvent dominer les saveurs plus subtiles dans votre plat. Émincer finement la partie blanche à utiliser dans de nombreuses recettes, y compris les sautés et légumes sautés. Les verts peuvent soit être utilisés dans la même recette ou comme garniture pour votre plaque.

Instructions

•  Exécutez chaque échalote sous l'eau froide et essuyer toutes les saletés avec vos mains. Disposer les oignons verts sur une serviette en papier pour sécher.

•  Déplacer une échalote à une planche à découper et couper la racine avec un couteau de chef. Tenez votre couteau à un angle de 45 degrés environ 1/16 de pouce de bord blanc de l'échalote et ancrer la pointe de la lame sur la planche à découper. Poussez le talon de la lame vers le bas dans un mouvement de coupe.

•  Gardez votre couteau à un angle de 45 degrés et continuer tranchage jusqu'à la fin. Si votre recette demande échalotes hachées, placez votre couteau dans la direction opposée et hacher à nouveau.


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