Racine de gingembre frais ajoute tang et la luminosité de sautés, soupes et même des smoothies. Cette plante a des origines asiatiques qui est pourquoi il apparaît dans de nombreux plats asiatiques, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas expérimenter dans les sauces, les vinaigrettes ou d'autres types de plats qui mettent en valeur les aliments frais propres. Ginger a également été utilisé en médecine pour soulager la douleur de l'estomac, les symptômes du rhume et le mal. Cette racine est disponible dans la plupart des supermarchés et stocker non pelées dans le réfrigérateur pendant environ trois semaines.

Instructions

•  Peler la racine avec un petit couteau d'office, pointu. Si vous avez acheté une grosse racine, couper une section et laissez le reste dans le stockage pour une utilisation future. Le gingembre a un goût fort et vous ne serez pas besoin de plus d'une cuillère à soupe de la saison la plupart des plats.

•  Utilisez un couteau de chef et couper la tranche racine pelée en lanières.

•  Tournez les bandes de 90 degrés et couper de petits carrés en dés.

•  Mound la racine coupée en un petit tas et continuer à couper avec un couteau de chef jusqu'à ce que le gingembre est coupé en petits dés. Beaucoup de cuisiniers aiment tenir la pointe de la lame en place avec la paume de leur main non-coupe et rapidement travailler le manche du couteau pour hachage fin.

•  Ajouter le gingembre dans les phases initiales d'une saute. Cela vous donnera le temps de saveur pour adoucir tout au long de l'antenne sans complètement la dépasser.

Conseils et avertissements

• Grille des œuvres profondes très bien pour obtenir des pièces très fines de gingembre. Vous aurez toujours besoin d'éplucher la racine avant d'appliquer à la râpe.