August 23
Frais de racine de gingembre est un ingrédient commun dans les vinaigrettes maison. L'épice est également utilisé pour accentuer les saveurs sucrées comme le miel, qui peuvent être combinés pour faire cuire le saumon. Il n'est pas nécessaire de peler le gingembre, bien que certaines recettes demandent pour cela. Ginger est généralement déchiqueté, un peu comme l'ail, avant qu'il ne soit ajouté à un plat. Vous pouvez garder dégustation de gingembre frais par congélation. Frozen gingembre est également plus facile à broyer.
• Mettez la racine de gingembre sur une planche à découper et couper en fines lamelles. Retournez le plat de la bande sur le côté et placez votre couteau à côté de lui.
• Mettez votre main libre sur la partie terne de la lame du couteau et soulevez la poignée et pousser vers le bas, en guidant la lame avec la main sur le dessus pour déchiqueter la racine.
• Placez la lame à un angle de 90 degrés, d'où vous venez de hacher et de continuer à soulever la lame d'une seule main tout en guidant le couteau avec l'autre.
• Mettez une râpe à fromage régulier sur une plaque. Prenez la racine de gingembre et faites-le glisser les fines rainures de la râpe. Ceux-ci sont généralement situés sur le côté.
• Continuer à faire glisser de haut en bas. Faites attention à la fin si vous ne coupez pas votre main.
• Essuyez l'intérieur de la râpe à la main pour obtenir le gingembre supplémentaire. Pour gingembre épais, utilisez les rainures de coursier dans la râpe.