Griller sur un barbecue au propane est un moyen pratique de faire griller rapidement sans traiter avec le temps et l'effort qu'il faut pour créer un véritable bois ou de charbon feu. Vous n'obtiendrez pas du bois authentique et fumez saveurs que vous recevez de la chose réelle, mais le compromis est un moyen rapide et précis de grill à tout moment.

Instructions

•  Enlever le gras du bifteck à une épaisseur d'environ 1/8 de pouce et tranche par la graisse à des intervalles de 1 pouce pour éviter le steak de curling pendant la cuisson. Frotter le steak avec un frottement sec, si on le souhaite, et réfrigérer jusqu'à 1/2 heure avant la cuisson.

•  Vaporiser le gril de votre barbecue avec enduit végétal antiadhésif. Préchauffer le barbecue à haute d'un côté et de l'autre moyen. Badigeonner la grille avec une brosse à gril.

•  Placer les steaks sur le gril à feu vif et fermer le couvercle. Saisir la viande pendant une minute ou deux de chaque côté afin que vous obteniez une belle croûte à l'extérieur sans cuire l'intérieur.

•  Lorsque les steaks sont poêlé, placez-les à feu moyen pour compléter les grillades. Objectif pour les retourner une seule fois, et ne pas appuyer sur la viande avec une spatule car cela peut presser le jus. Pour un steak épais de 1 pouce, cela prendra environ deux à trois minutes de plus par côté pour griller à feu moyen.

•  Retirer les steaks sur le grill et le placer sur un plateau. Tente le plateau de papier d'aluminium et les laisser reposer pendant au moins 10 minutes. Cette redistribue les jus dans la viande de sorte qu'il reste juteuse.