On croit que le sucre a été utilisé la première fois en Polynésie, avant voyageurs répandre la parole de cette alternative douce au miel. Aujourd'hui, beaucoup de sucre de table est fabriqué aux États-Unis et en Europe chaque année, tandis que le sucre naturel est encore importé à fournir une aide financière aux pays d'où il est exporté.

Identification

Pour faire du sucre de table, le sucre de la canne ou de la betterave est extrait de vitamines et de nutriments, laissant saccharose raffiné à l'état pur. Après le processus de raffinage, le sucre est blanc et présente sous forme cristalline. Sucre naturel ou brut n'a pas à subir le processus de raffinage et contient de la mélasse, qui donne une couleur brune.

Nutrition

Le sucre de table et le sucre naturel sont riches en calories et assez pauvre en éléments nutritifs. Toutefois, le sucre non raffiné contient plus de fibres et minéraux, ce qui entraîne le sucre de table est largement considéré comme un élément malsain. Très sucre raffiné est addictif car il peut causer des envies de sucre.

Effets

Consommer des quantités excessives de sucre, étant naturels ou non, peut entraver le système immunitaire. Cela peut conduire à la dégradation potentielle des dents, le gain de poids, une augmentation des taux d'insuline, de l'inflammation et de la suppression de l'augmentation de la libération de l'hormone de croissance humaine. Pour cette raison, l'Organisation mondiale de la santé recommande de limiter votre consommation quotidienne de sucre à 50g.