Si vous voulez faire cuire une juteuse, tendre rôti de porc, puis essayez de griller la viande dans votre four. Pan griller la viande à feu directe caramélise la surface. Il suffit de s'assurer que le rôti est assis à une distance appropriée de la source de chaleur. Rôti de porc nécessite une synchronisation précise, car sur-cuisson de la viande, il sera trop sec. Lorsque vous remplissez la lèchefrite avec de l'eau, vous contribuez à faire en sorte que la viande ne se dessèche pas pendant la cuisson.

Instructions

•  Frotter le rôti de porc avec du sel et du poivre.

•  Ajouter le rôti de porc à la grille des poulets de chair. Placer la grille sur la lèchefrite.

•  Asseyez-vous la lèchefrite dans le four. Mesurer la distance entre la source de chaleur et le haut de votre rôti. Réglez la distance à faire entre 3-6 pouces. Coupes minces de rôti de porc vont s'asseoir 3-4 pouces de la source de chaleur, tandis que des réductions plus épais (en général plus de 1 ½ pouces) siègent 4-5 centimètres.

•  Ajustez les grilles du four à la distance appropriée.

•  Asseyez-vous la lèchefrite et la grille dans le four. Ajouter 1 ½ tasse d'eau de la lèchefrite. Préchauffer le four à 375 degrés.

•  Placer la viande dans le rack le gril du four. Asseyez-vous le rôti de porc dans le four à griller.

•  Regardez le rôti de porc pendant la cuisson. Cela permettra d'assurer que la viande ne fait pas cuire trop vite car vous pouvez régler la chaleur.

•  Tourner le rôti de porc sur une fois bruns d'un côté.

•  Vérifier la température du rôti de porc. Retirer la viande une fois qu'il atteint une température interne d'au moins 160 degrés. Essayez de supprimer la viande une fois la température interne atteigne 150 degrés. Cela permet au rôti de porc pour se reposer et continuer la cuisson en distribuant les jus dans la viande avant de commencer à sculpter.

•  Laisser le rôti de porc à refroidir pendant 15 minutes.

Conseils et avertissements

• Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue.