Bacon salé origine signifié et guéri ventre de porc, mais les consommateurs soucieux de leur santé ont stimulé le marché pour la Turquie "lard" aromatisé et fumé à ressembler à la version de la viande de porc. Le riche, saveur de fumée de bacon imprègne sandwichs BLT et plats de haricots; ses veines de graisse garder les coupes maigres de viande tendre et savoureuse pendant la torréfaction. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis ne le bacon de qualité, mais les inspecteurs de superviser la production de la viande. Les fabricants attribuent leur lard une des deux catégories.

Instructions

•  Vérifiez le prix sur l'emballage. Grade 1 lard coûte un peu plus de 2 e année, si une marque bon marché peut être de 2 e année.

•  Regardez l'emballage du bacon. Grade 1 lard vient généralement dans des blocs ou des cartes de bandes uniformes. Grade 2 lard semble moins symétrique dans son emballage et peut venir dans une boîte qui cache des bords irréguliers.

•  Retirer le bacon de son emballage et regarder des bandes individuelles de la viande. Grade 1 lard a un persillage à peu près égale de viande maigre à la graisse blanche; Grade 2 lard a généralement un pourcentage de graisse plus élevé.

•  Noter l'épaisseur des bandes. Bien que les fabricants ont réduit les notes de bacon de différentes épaisseurs selon les goûts des consommateurs, des bandes Grade 1 de bacon ont tendance à être plus épais dans leur gamme de Grade 2 bacon.

•  Regardez le retrait des bandes pendant la cuisson. En raison de sa forte teneur en gras, Grade 2 lard perd plus de sa masse lors de la cuisson.