Caramel est un ingrédient polyvalent dans un certain nombre de desserts sucrés. Sauce au caramel peut être conçu pour être utilisé comme garniture à la crème glacée, du pop-corn, des pommes ou des crêpes. Caramels peuvent être fondus et ajoutés à d'autres desserts, comme les gâteaux au fromage et brownies. Caramel est également un ingrédient essentiel dans les tortues, qui sont un moelleux, écrou confection de chocolat recouvert. La chaleur directe peut provoquer caramel de brûler les très rapidement, si une méthode de chauffage indirect doit être utilisé.

Instructions

•  Ajouter le caramel fondu à un bol en acier inoxydable ou en verre.

•  Placez une casserole d'eau sur le poêle mettre le brûleur à une forte chaleur. Apportez la casserole d'eau à ébullition.

•  Tournez le brûleur à moyen et amener l'eau jusqu'à ébullition.

•  Placez le bol avec le caramel fondu sur le dessus de la casserole. Remuer de temps en temps avec un fouet ou une fourchette.

•  Remplacer l'eau si elle commence à faire bouillir l'écart. Laissez le bol au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que prêt à l'emploi.

•  Ajouter une petite quantité de sirop de maïs à le caramel fondu pour l'empêcher de cristalliser. Utilisez une cuillère à café de sirop de maïs par tasse de caramel fondu.