Caramel maïs est, une collation sucrée craquant en recouvrant les grains cuits de pop-corn avec un mélange de sirop de maïs, le sucre et le beurre. Lors de la préparation et le refroidissement du maïs, le revêtement adhésif risque de provoquer des morceaux de pop-corn à s'accrocher les uns aux autres et former clumps.To éviter cela, prenez le temps d'intervenir à la fois pendant la cuisson et les processus de refroidissement.

Instructions

•  Préchauffer le four à 250 degrés F.

•  Faites votre mélange de sirop et versez sur maïs soufflé comme indiqué dans la recette de caramel de maïs que vous utilisez. Incorporer le mélange bien afin que tous les grains de maïs sont recouverts avec le sirop.

•  Mettez le maïs soufflé enrobé sur la plaque de cuisson et le placer dans le four. Cuire au four pendant une heure et remuer toutes les 15 minutes. L'agitation fréquente tiendra le maïs de caramel de l'agglutination et coller ensemble.

•  Retirer la plaque de cuisson du four en utilisant des gants de cuisine. Refroidir le maïs de caramel pour deux à trois minutes et remuer doucement à quelques reprises alors qu'il se refroidit.

•  Continuez à remuer le maïs de caramel à 10 à 15 minutes d'intervalle jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement et devient croustillant.

Conseils et avertissements

• Si vous ne pouvez pas mélanger le maïs de caramel tous les 10 à 15 minutes tout en refroidissant, vous pouvez le briser après qu'il soit complètement froid.