Plutôt que de se demander quelles sont les parties d'un animal ont été utilisés dans un paquet de viande hachée de la boucherie, utiliser un moulin à la maison pour faire votre propre. Rectification votre propre viande à la maison vous donne le contrôle ultime sur les ingrédients. Il sera également vous aider à éviter la viande hachée rappelle de produits de base dans le commerce. Vous déterminez les morceaux de viande à utiliser, qui, à son tour, modifie la teneur en matières grasses de la viande hachée. Bœuf ou de poulet peuvent être broyés à l'aide de la même méthode, et la viande hachée se substituer à la viande hachée dans le commerce dans n'importe quelle recette.

Instructions

•  Retirer la viande de l'os et le couper en cubes ou en morceaux de taille égale.

•  Retirez toute tendon visible de la viande, en particulier les morceaux de poulet.

•  Congeler la viande pendant 10 à 15 minutes avant de broyage pour l'empêcher de tourner en bouillie dans le broyeur.

•  Placer la viande dans un bol du robot culinaire et pulser à plusieurs reprises jusqu'à ce que la viande atteigne la texture désirée. En variante, l'alimentation de la viande à travers le sommet d'un hachoir à viande équipé d'une plaque de broyage.

•  Utilisez le boeuf haché ou le poulet immédiatement dans votre recette.