July 15
Comme presque tous les fruits, les abricots peuvent être fermentés en alcool tels que le brandy et de la bière. Abricots ressembler aux nectarines et les pêches, mais ils ont plus d'une coloration jaune-orange ou rose-orange. Le processus de fermentation abricots prend un certain temps, mais peut être fait avec seulement quelques ingrédients et le bon équipement.
• Placez une grande casserole sur la cuisinière. Ouvrez le sac d'abricots, et les mettre dans le pot.
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Oranges grandes ou petites peuvent être utilisées dans la recette.
Enlever la peau des oranges, et couper les oranges en tranches. Mettez les tranches d'orange dans le pot avec les abricots, et pliez la peau de l'orange à presser les jus restant dans le pot. Placez les écorces dans le pot une fois que le jus a été pressé.
• Placez un deuxième pot sur le poêle, et ajouter 14 tasses d'eau. Ajouter 2 livres. de sucre et faire bouillir pendant environ deux minutes. Placez le pot avec les abricots et oranges à côté de l'eau sucrée, et versez le mélange sur les fruits, alors qu'il est toujours en ébullition.
• Attendre que le mélange refroidir et verser la levure dans le pot avec le fruit. Retirer la casserole du feu et placer dans un endroit frais.
• Placer le couvercle sur la marmite, et d'attendre le fruit de fermenter, ce qui prend environ 10 jours. Retirez le couvercle tous les jours pendant la période de fermentation, et écraser les fruits ensemble en utilisant les deux mains. Replacez le couvercle après l'écrasement est fait, et répéter tous les jours.
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Une passoire va filtrer le liquide, séparer les fruits et les peelings.
Définissez un grand bol dans l'évier avec une passoire à l'intérieur après les 10 jours sont terminés. Verser le contenu de la casserole dans la passoire pour filtrer le liquide dans le bol. Presser autant de liquide sur les fruits que possible, de sorte que le liquide entre dans le bol. Verser le liquide de fruits dans une cruche.
• Placez un pot propre sur le poêle, et ajouter 4 tasses d'eau pour elle. Verser 1 1/2 lbs. de sucre dans l'eau, et faire bouillir pendant environ deux minutes. Attendez que le mélange refroidir et ajouter dans le bol.
• Faire une tasse de thé non sucré. Ajouter 1 cuillère à soupe. du thé à la cruche une fois qu'il est constitué. Placer un verrou de fermentation sur la cruche, et attendre que le processus de fermentation pour terminer.