Une dinde riche et savoureuse avec la farce de viande décadent ne devrait pas attendre les vacances. Farce la dinde avant la cuisson permet au jus de la dinde pour garder la farce humide. Pour prévenir la croissance de bactéries dans la farce, suivre les recommandations de l'USDA de cuisson de la dinde jusqu'à ce que le centre de la farce lit 165 degrés F.

Instructions

•  Cuire la viande et des légumes pour la farce comme indiqué par la recette et réfrigérer avec le beurre ou le bouillon jusqu'au moment de trucs. Ne pas mélanger les ingrédients secs comme la farine, les cubes de pain ou la chapelure avec les ingrédients au réfrigérateur jusqu'au moment de farcir la dinde.

•  Retirer le cou et les abats de la cavité à l'arrière de la dinde si inclus.

•  Préchauffer le four à 325 degrés F.

•  Mélanger les légumes cuits et réfrigérés, des viandes et des liquides avec les ingrédients de la farce sec.

•  Le port de gants de préparation des aliments, placez poignées de la farce de viande dans la grande cavité à l'arrière de la dinde, mais ne mettez pas plus de 13 ½ tasses de la farce dans la dinde sur le bourrage encourage le développement des bactéries, selon l'Université de Clemson.

•  Placez la dinde farcie à la poitrine vers le haut dans une rôtissoire et transférer la casserole au four préchauffé.

•  Rôtir la dinde farcie 18 lb pour 4 à 4 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le milieu de la farce lit 165 degrés F. Cuire l'ensemble de dinde à 165 degrés F de suivre les recommandations de l'USDA, qui note que plus Les températures devraient dépendre des préférences personnelles. North Carolina State University recommande une température interne de la viande cuisse de 180 degrés F et la poitrine de 170 degrés F.