Frottements sont un mélange d'herbes et d'épices qui se mélangent pour donner de la viande et du poisson d'un type particulier de saveur. Les épices sont massés dans la viande ou le poisson afin qu'ils puissent absorber la saveur. Ils sont faciles à faire et peuvent généralement être faite avec des ingrédients que vous avez déjà en main. Commencez par essayer une recette maison épices frotter, puis ajouter ou soustraire différentes épices jusqu'à ce que vous trouver une combinaison qui vous convient le mieux.

Instructions

•  Mélanger la poudre d'oignon, poudre d'ail, 1 cuillère à soupe. de sel et 1 c. de poivre. Bien mélanger. Appliquer à n'importe quel poisson blanc doux comme le flétan ou tilapia. Saute ou griller le poisson jusqu'à ce que cuit.

•  Incorporer la cassonade, la poudre de chili, le cumin, 1/8 c. sel et 1/8 c. poivre. Utilisez un fouet pour mélanger le bât blesse pour éliminer les grumeaux de la cassonade. Utilisez cette frotter pour les poissons comme le saumon ou plus de viande espadon.

•  Utilisez les assaisonnements de fruits de mer achetés en magasin comme base pour votre frotter et ajouter les ingrédients pour en faire votre propre. Commencez par Old Bay et ajouter la poudre de chili, le cumin et le zeste de lime pour faire un massage mexicain pour tacos au poisson. Ajouter l'origan et le poivre au citron pour une touche grecque sur les poissons.

Conseils et avertissements

• Pour plus de saveur, laisser le poisson mariner pendant une heure après avoir appliqué le mélange d'épices.