Les gens utilisent l'extrait de vanille dans presque tous les produits de boulangerie. extrait de vanille est facilement disponible dans les magasins, mais en faisant l'extrait de vanille à partir de zéro est un processus simple qui offre un produit de qualité supérieure. Les gousses de vanille utilisées pour la fabrication de l'extrait de vanille proviennent d'une orchidée qui a été pollinisées à la main. Les gousses de vanille sont spécialement sélectionnés et cueillis à la main avant d'être importés ou exportés. Cette recette donne l'extrait de vanille pour n'importe quelle recette qui nécessite l'ingrédient et est idéal à utiliser en plus des glaces, tartes et gâteaux.

Instructions

•  Couper une gousse de vanille avec des ciseaux vers le bas jusqu'à ce que le côté long, il est divisé en deux sur une extrémité, tout en laissant l'autre extrémité connectée. Répétez l'opération pour le reste des gousses de vanille.

•  Placez tous les gousses de vanille dans un litre de taille bocal. Verser dans deux tasses de vodka ou assez vodka pour submerger toutes les gousses de vanille. Placer le couvercle sur le pot et bien serrer. Agiter le bocal à quelques reprises.

•  Conservez le pot avec le mélange de vanille dans un endroit frais et sombre. Stocker le mélange de vanille pendant environ deux mois ou plus, avant de l'utiliser. La couleur de la vodka fonce avec le temps, et l'extrait de vanille est bon pour plusieurs années.

•  Incorporer 1/2 tasse de sucre à l'extrait de vanille qui a été stocké pendant au moins deux mois. Cela réduit tout goût amer dans l'extrait de vanille. Ajout de sucre à l'extrait de vanille n'est pas nécessaire lorsque vous l'utilisez pour la cuisson, et vous n'avez pas besoin d'abaisser le niveau de sucre dans les recettes lors de l'utilisation de cet extrait de vanille. L'ajout de sucre à l'extrait de vanille est facultatif.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous achetez des gousses de vanille pour votre extrait de vanille, consultez votre magasin d'aliments naturels, frais du marché ou à l'épicerie pour les plus frais possibles haricots de vanille. Les gousses de vanille sont généralement difficiles à trouver dans les épiceries. De nombreuses épiceries ne les vendent pas du tout, ou portent très vieux stock.
• Une fois l'extrait de vanille est terminée, le goût de vanille renforce au fil du temps. Le goût de la vanille se renforce plus les haricots sont assis dans l'alcool.
• Rappelez-vous cet extrait de vanille contient des quantités élevées d'alcool de l'extrait de vanille acheté dans les magasins et est extrêmement inflammable. Gardez l'extrait de vanille crue loin des enfants.