La cuisine indienne traditionnelle est très savoureux et rempli d'épices. Heureusement, tout le monde sait qu'il ya une différence entre les aliments épicés et chauds. Un four tandoor est un type de four qui est utilisé dans la cuisine traditionnelle. Le four tandoor compose d'un grand pot d'argile qui est enterré dans le sol pour des raisons de sécurité et rempli de charbons chauds pour maintenir sa température.

Instructions

•  Assurez-vous que le charbon au fond du four sont bien entretenus. Afin de produire les plats qui sont traditionnellement effectuées dans un four tandoor les charbons doivent être conservés brûler à tout moment. La chaleur de l'intérieur d'un four tandoor atteint 900 degrés, qui est capable de faire cuire très rapidement et sceller dans l'humidité des viandes. Les marinades qui sont utilisés sur les viandes jouent également un rôle important dans le maintien de la moiteur des aliments.

•  Brochette la viande à cuire dans le four et ajouter les épices en saupoudrant sur la viande. Pour ajouter un peu plus de saveur, il peut également être arrosé d'un mélange de yaourt. Ce sera le sceau de l'humidité de la viande tout en lui donnant une croûte croustillante légèrement à l'extérieur de la viande. Suspendre la brochette intérieur de la partie d'échappement du poêle et juste au-dessus des braises.

•  Retirer la viande après un court laps de temps que la chaleur du four surchauffer la viande et il va continuer à cuire pendant quelques minutes après avoir été enlevé. Il exige une bonne dose de pratique pour savoir exactement la bonne quantité de temps pour laisser la viande à l'intérieur du four et cuisez pas trop il.

•  Placer un morceau de pâte à pain aplati sur le côté extérieur de la "cheminée" du four à cuire. Naan est un pain plat traditionnel qui est cuit à l'extérieur du tandoor. Le temps de cuisson est encore plus critique pour le pain comme il va brûler si on les laisse trop longtemps. Il est normalement décollée de la cheminée à la main et servi immédiatement.