Pour faire une tarte à la citrouille végétalien est essentiellement de faire une version succédané d'une tarte à la citrouille traditionnelle. Cette recette montre comment faire les substitutions nécessaires. Donne deux, de délicieuses tartes végétaliens.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés F.

•  Mélanger le tofu dans un robot culinaire muni d'une lame de métal jusqu'à consistance lisse et crémeuse, arrêter la machine de temps en temps pour racler les gros morceaux de tofu qui collent aux parois du bol avec une spatule. Cela peut prendre 3 ou 4 minutes au total.

•  Ajouter la citrouille, et mélanger un peu plus, l'arrêt et en raclant les côtés, au besoin, jusqu'à ce que vous ayez une pâte de couleur orange pâle et sans grumeaux.

•  Grattez la pâte dans un bol à mélanger.

•  Ajouter le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le piment et la noix de muscade. Mélangez bien.

•  Verser le mélange dans piecrusts.

•  Cuire au four 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les croûtes soient bien dorés.

•  Servir la tarte à la citrouille végétalien chaude ou froide.

Conseils et avertissements

• Les végétaliens ne mangent pas de produits d'origine animale, y compris les produits laitiers.
• Ce végétaliens réfrigère et se congèle bien tarte.
• Voir "Comment faire piecrust pâte» pour des instructions sur la pâtisserie, mais vous aurez à utiliser le shortening végétal au lieu du beurre pour faire le végétalien de pâte.