Ce qui suit est une recette facile pour une salade de roquette saine et savoureuse. Roquette est riche en fibres et très savoureuse, si la beauté est-que vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup à elle.

Instructions

•  Faire griller légèrement les pignons de pin dans une petite poêle à frire lourde sur un feu moyen-doux.

•  Laver la roquette et sécher avec des serviettes en papier.

•  Juste avant de servir, assaisonner la salade avec l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner avec le sel et le poivre et un filet d'huile de truffe.

•  Dispersez les noix de pin et raser Parmigiano-Reggiano sur le dessus avec un couteau éplucheur. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Découvrez ma vidéo sur la façon de préparer une salade de roquette (voir Ressources ci-dessous).
• Pour griller les noix de pin-être prudent; ils brûlent rapidement!