October 18
Le Tamarindo margarita, plus communément connu comme un margarita tamarin, est une boisson alcoolisée faite avec de la pâte de gousses de tamarin. Tamarind est un grand arbre tropical originaire d'Afrique, et ses gousses sont utilisés dans de nombreux plats culinaires à travers le monde, y compris les sauces, confiseries et boissons diverses. Cette recette donne environ un 8 oz Tamarindo margarita, mais peut être doublé ou triplé si un lot plus important est nécessaire.
• Verser environ 1/8 tasse de gros sel sur une petite soucoupe. Ajouter ½ c. de la poudre de chili et remuer pour bien mélanger les ingrédients. Couper une nouvelle lime en quartiers à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé.
• Humidifiez le bord d'un verre de margarita avec le jus d'un quartier de lime. Tourner à l'envers et le tremper la jante dans la soucoupe, se tournant pour bien enrober de sel et la poudre de chili. Mettez de côté.
• Ajouter ½ c. la pâte de tamarin, 1 c. sirop de sucre simple, 2 oz tequila argent, 1 once Grand Marnier et ½ oz chaque chaux et du jus d'orange à un récipient de mélangeur propre. Placer le couvercle et mélanger les ingrédients à vitesse moyenne pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce que vous ne pouvez plus voir tous les petits morceaux de pâte de tamarin.
• Ajouter environ 1 tasse de glaçons et mélanger à la haute température pendant une à deux minutes, ou jusqu'à ce que la glace est écrasé et une consistance fondante est atteint. Ajouter plus de glace si la margarita Tamarindo n'est pas assez épaisse à votre goût, et mélanger à nouveau brièvement.
• Filtrez le mélange Tamarindo margarita à travers un tamis à mailles fines et verser dans le verre de margarita préparée. Garnir avec les quartiers de lime et un quartier d'orange, si désiré. Servir immédiatement.