Poulet Cordon Bleu est une recette de fantaisie, mais il est facile de simplifier pour profiter un soir de semaine. La clé est de commencer avec des poitrines de poulet qui sont complètement sec. Après l'exécution de l'eau froide sur les poitrines de poulet, les sécher avec du papier absorbant. Cette recette donne assez pour nourrir quatre adultes souffrant de la faim, ou une famille de cinq à six personnes.

Instructions

•  Fendez chaque poitrine de poulet en deux, en gardant les moitiés attachées, de sorte que le sein est en papillon. Couvrir les seins dans une pellicule de plastique et d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir les seins.

•  Mélanger l'assaisonnement tout-épices avec le sel et le poivre dans un petit bol. Frotter les seins avec le mélange d'épices.

•  Déposer une tranche de fromage suisse et une tranche de jambon à l'intérieur de chaque poitrine ouverte. Fermez la poitrine sur la garniture. Commencez à l'extrémité étroite, et rouler la poitrine dans un tube.

•  Mettre la farine dans une assiette. Enduire la poitrine de poulet roulé légèrement dans la farine.

•  Placez l'oeuf sur le plat bas côtés et battre jusqu'à ce que complètement mélangé, ajouter un peu d'eau. Rouler les poitrines de poulet dans la combinaison d'oeuf et l'eau.

•  Placez les miettes de pain sur une plaque. Rouler les poitrines de poulet dans la chapelure jusqu'à ce que le bien-enduit.

•  Placez assez d'huile dans la poêle de sorte qu'il est un pouce de profondeur. Mettez la casserole sur feu moyen-vif et laisser la chaude poêle jusqu'à ce que l'huile est chatoyant, mais ne pas fumer.

•  Déposer les poitrines de poulet dans la poêle, côté couture vers le bas. Faire cuire pendant 4 minutes, jusqu'à coloration dorée. Retourner le poulet et cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que les seins sont secs lorsque vous démarrez.
• Laissez le rouleau de poulet sur une serviette en papier après être sorti de la poêle.
• Swiss fond le meilleur mais vous pouvez utiliser mozzarella également.
• L'huile doit couvrir la moitié de la taille de la poitrine pour de meilleurs résultats.
• Si vous utilisez une grande casserole ajouter quelques frites maison dans l'huile.
• Maintenir le rabat de la poitrine sur le fond d'extrémité.
• Soyez prudent avec l'huile, il sera très chaud.
• Assurez-vous que tous les ustensiles et la zone de travail sont propres avant et après utilisation.