December 21
Poulet cordon bleu rassemble une combinaison de saveurs. Plusieurs variations et les méthodes de préparation ont mis au point pour ces poitrines de poulet farcies. Certaines recettes indiquent poêle, tandis que d'autres font cuire le poulet dans le four. Recettes varient également sur la chapelure et le remplissage options, telles que l'opportunité d'utiliser jambon ou de prosciutto et fromage suisse ou de provolone. Les nombreuses options permettent de préférences gustatives individuelles.
Afin de permettre une manipulation plus facile, papillon les poitrines de poulet en coupant horizontalement à travers le centre de la viande de créer deux escalopes minces. Pilez les escalopes avec un maillet à viande pour une épaisseur de 1/4 pouces pour permettre plus facile à rouler dans les étapes ultérieures de la préparation. Vous pouvez réduire les dégâts en prenant en sandwich le poulet entre deux feuilles de papier ciré avant de la sodomiser elle.
Saupoudrer les deux côtés de chaque escalope avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements à vous faire déguster de préférence, comme l'assaisonnement de la volaille ou de la sauge, de poivre blanc et la moutarde sèche. Si vous aimez un peu de piquant, essayez une pincée de poivre de Cayenne. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'essayer quelque chose de nouveau.
Lorsque vous achetez les ingrédients de ce plat, se rendre au comptoir de charcuterie et avoir la tranche préposé de la viande et du fromage pour vous. Demandez jambon ou de prosciutto et fromage rasé de papier mince. Demandez à goûter avant de l'acheter afin de s'assurer du goût et de l'épaisseur. Les tranches doivent être très minces, car rouler le poulet peut être difficile avec des ingrédients épais. Le fromage se rompre et les ingrédients ne restera pas dans le produit fini très bien.
Que vous choisissiez de pain de la poule ou pas, poêler ou la faire cuire, il serait sage d'utiliser des cure-dents dans la préparation de ce plat. Othewise, le poulet pourrait se dérouler au cours du processus de cuisson et de créer un désordre de fromage fondu à nettoyer plus tard. Et alors que tous les grands saveurs aura toujours apparente dans le plat, la présentation sera très différent de ce que vous avez imaginé. Coller deux ou trois des cure-dents complètement à travers chaque rouleau de poulet à remédier à ce problème potentiel. Rappelez-vous combien vous avez utilisé pour vous permettre de les retirer avant de servir.