September 3
Poulet Cordon Bleu est un plat contenant du poulet, de jambon ou de prosciutto et fromage suisse, qui peut être surmonté d'une sauce. La poitrine de poulet désossée et sans peau est généralement martelé à plat, puis le jambon et le fromage sont enroulées à l'intérieur du poulet. Une fois que le poulet est enroulé, il peut être recouvert de blanc d'œuf et la chapelure et frit battus dans l'huile chaude ou au four. La quantité de calories et de gras par portion peut varier considérablement en fonction de la méthode de cuisson.
La sauce utilisée sur poulet Cordon Bleu varie. Certaines sauces sont composés de soupe aux champignons condensée, tandis que d'autres peuvent être créés avec le vin et la crème à fouetter. La sauce peut ajouter une quantité considérable de calories et de gras de ce plat. Commande de poulet Cordon Bleu sans sauce est une bonne idée pour ceux qui surveillent leur poids au restaurant.
Une portion typique de frites cordon bleu de poulet contenant moitié d'une poitrine de poulet avec du jambon et sauce peut contenir jusqu'à 600 calories et 45 grammes de gras. Une portion comparable de taille de four poulet cordon bleu contient de 400 à 500 calories et seulement 20 à 25 grammes de matières grasses. Choisir une réduction variétés de graisse de jambon et de fromage peut réduire les calories et de gras encore plus.
Poulet Cordon Bleu contient deux types de viande, ce qui en fait un repas riche en protéines. Une portion contient généralement entre 40 et 50 grammes de protéines. Selon l'USDA, les personnes suivant un régime de 2.000 calories devraient consommer environ 91 grammes de protéines par jour. Une portion de poulet Cordon Bleu fournit près de la moitié des protéines nécessaires dans une journée.
Selon les directives diététiques de l'USDA, 20 à 35 pour cent des calories quotidiennes devrait provenir des graisses. Poulet Cordon Bleu peut contenir entre 36 et 68 pour cent de ses calories provenant des lipides. Cela signifie que poulet Cordon Bleu peut être inclus dans un régime alimentaire sain tant que choix d'aliments faibles en gras sont faites tout au long de la journée pour compenser la forte teneur en gras de ce plat.
Livre un désossées et sans peau de poulet plat avec un maillet jusqu'à ce que le poulet est de 1/8 pouce d'épaisseur. Posez une tranche de jambon cuit et une tranche de fromage suisse sur le dessus de la poitrine de poulet. Rouler les poitrines de poulet serré et fixer le rouleau avec un cure-dent. Badigeonner les poitrines de poulet avec un blanc d'oeuf battu et rouler dans la chapelure. Cuire le poulet pendant 30 à 35 minutes dans un four à 350 degrés. Cette recette donne une portion de poulet Cordon Bleu à 420 calories, 20 g de matières grasses et 46 g de protéines.