Fondant roulé, aussi connu comme pâte à sucre ou de glaçage de déploiement, est une forme épaisse de glaçage à gâteau qui peut être déployé, les couper en formes ou moulé en sculptures. La cerise est utilisé pour obtenir, regards libre de rides sans soudure sur les gâteaux de mariage, gâteaux décoratifs et spécialisés. Ajoutez de la couleur ou de la saveur à la cerise pour obtenir des saveurs différentes et même les couleurs pour vos décorations. La cerise doit être préparé au moins un jour avant elle est nécessaire.

Instructions

•  Réchauffez le bol. Vous pouvez réchauffer le bol par micro-ondes ou assis sur le plus chaud de votre poêle en fonction de la matière de la cuve.

•  Chaud 5 c. de l'eau dans la petite casserole à feu doux. Verser dans un bol et saupoudrer de 3 c. de la gélatine en poudre. Laisser la gélatine se dissoudre totalement.

•  Faire fondre 2 c. de la graisse blanche et 2 c. de glucose liquide dans la même petite casserole à feu doux. Verser dans réchauffé bol avec le mélange de gélatine dissoute.

•  Ajouter le blanc d'oeuf et le sucre en poudre bol à mélanger. En utilisant les batteurs sur le mélangeur à pâtisserie, mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et filandreux.

•  Placez le mélange dans de scellement hermétique des sacs en plastique. Placer les sacs dans un récipient hermétique et scellé. Placer le récipient dans le réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de l'utiliser.

Conseils et avertissements

• Utilisez le sucre en poudre à la poussière de la surface si nécessaire lors de l'enroulement fondant.
• Ajouter 3 c. de la gomme arabique chauffée à 97 degrés Celsius au mélange avant le blanc d'oeuf. Cela vous donne un fondant plus difficile pour la construction de sculptures.