Fondant est une alternative au glaçage au beurre et un outil utile pour la décoration de gâteaux. Cette pâte de sucre élastique offre une surface lisse pour la décoration et est facilement moulé dans des formes ou des découpes. Faire fondant à la maison est une manière rentable et facile à personnaliser fondant avec une saveur préférée et la cohérence. Une recette facile pour fondant compose de guimauves et le sucre en poudre. Vous pouvez trouver des guimauves dans une variété de saveurs et de couleurs dans l'allée de cuisson dans votre épicerie locale.

Instructions

•  Verser les guimauves à la fraise dans un plat allant au micro-ondes et four micro-ondes à puissance maximale pendant une à deux minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient fondues.

•  Vider les guimauves fondues dans un grand bol à mélanger, et ajouter 2 c. eau.

•  Verser la moitié du sucre en poudre dans votre tamis et tamiser dans le mélange de guimauve, en utilisant un mouvement de côté à côté. Incorporer le sucre à la spatule.

•  Tamiser le sucre restant dans un petit bol et mettre de côté. Graisser vos mains avec du shortening.

•  Pétrir le fondant dans le bol à mélanger, en utilisant le reste du sucre. Ajouter graduellement le sucre à votre fondant et pétrissez avec vos mains pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que la consistance désirée.

•  Former le fondant en une boule, et le couvrir entièrement une pellicule de plastique. Conserver à température ambiante pour une utilisation immédiate ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure.

Conseils et avertissements

• Guimauves chauffés se dilatent à deux fois leur taille d'origine, afin de regarder attentivement dans votre micro-ondes pour éviter de renverser.
• Si le fondant est collante, ajouter plus de sucre.
• Si les bâtons fondantes à vos mains, ajouter plus raccourcissement de vos mains.
• Guimauves sera chaud du micro-ondes. Laissez-les refroidir avant de pétrir.