September 12
Faire une ragoût facile rempli de légumes et de la viande pour vous garder au chaud et confortable sur une nuit froide. Alors que de nombreuses recettes demandent de vin rouge, cette recette est sans alcool, ce qui en fait un bon choix si vous préférez éviter même l'arôme du vin. Utilisez des légumes surgelés pour réduire le temps de préparation, surtout si vous faites cuire un soir de semaine. Servir avec une salade et du pain croustillant pour absorber le jus.
• Couvrir le fond de la casserole avec l'huile de cuisson. Mettre la casserole sur feu moyen.
• Mettez la farine, le poivre et le sel dans un arc moyen de mélange. Ajouter la viande de ragoût et mélanger pour bien enrober la viande avec les assaisonnements et de la farine.
• Placez votre viande enrobée à l'intérieur du pot lorsque l'huile de cuisson est chaude et chatoyante dans la casserole, mais ne pas fumer. Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, à l'aide des pinces pour tourner les morceaux de viande à dorer sur tous les côtés.
• Peler et couper les carottes et les pommes de terre que la viande brunit.
• Ajouter l'eau lentement pour éviter de faire de la farine grumeleuse lorsque la viande est dorée, le remplissage de la moitié du pot manière complète. Baissez le feu à élevé.
• Réduire le feu à moyen lorsque le pot est à ébullition. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les légumes surgelés, la sauce tomate et le ketchup. Ajouter la poudre d'ail, le sel et le poivre au goût.
• Ramener le ragoût à une légère ébullition. Couvrir et cuire pendant une heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre sont facilement percé avec une fourchette. Servir immédiatement.