July 28
Comment faire un Pozole. Pozole est un ragoût épicé délicieusement, fait avec trois types de piments frais, ainsi que du bœuf et une combinaison des légumes frais et colorés. Pozole est un plat traditionnel dans les pays d'Amérique latine, a servi pour des vacances et des événements spéciaux.
• Placez le ragoût de viande sur une planche à découper et couper en plus petits, petites bouchées. Faire chauffer une casserole à moitié plein avec de l'eau chaude sur un brûleur allumé haute soupe. Placez la viande de ragoût dans le pot. Tournez le brûleur et laissez le mélange mijoter.
• Écraser une gousse d'ail. Couper les extrémités hors l'oignon, enlever la peau et couper l'oignon en deux. Déposer les moitiés d'oignon et la gousse d'ail dans le bouillon frémissant.
• Ajouter la viande de ragoût au pot d'ébullition de l'eau sur le poêle, et ajouter la purée de piment. Incorporer la poudre de bouillon de poulet et le sel. Goûtez la soupe et ajouter du sel si nécessaire. Incorporer la semoule de maïs.
• Préparer les légumes pour le pozole. Fractionnement d'un chou en deux et rincer à l'eau froide. Placez les deux morceaux sur une planche à découper et couper en fines lambeaux avec un couteau bien aiguisé.
• Rincez les citrons et coupez-les en quartiers.
• Laver les radis soigneusement, enlever les feuilles et les couper en petits cercles. Pelez et hachez l'oignon et hachez la coriandre.
• Verser le pozole chaud dans des bols à soupe. Ajoutez un peu de chou à la tête, suivie par tranches de radis, la coriandre et l'oignon haché. Tuck chips tortilla sur les bords et presser le jus de citron frais sur le dessus.
• Chauffer l'huile de maïs dans une poêle. Déchirez le bout de la tige de piments. Les faire blondir dans l'huile chaude, en les retournant une fois. Si les piments sont grandes, les faire frire un à la fois. Mettez-les de côté.
• Retirez un peu de bouillon de boeuf chaud de la casserole de soupe et le placer dans une poêle. Retirer l'ail et l'oignon dans le bouillon frémissant et les mettre dans la poêle, ainsi.
• Ajouter les piments et laisser mijoter dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Laisser le mélange dans la poêle refroidir légèrement et placez le bouillon, les piments, l'ail et l'oignon dans un récipient du mélangeur.
• Ajouter une tasse d'eau et mélanger jusqu'à ce que les gros morceaux de piment sont partis, et le piment purée est à gauche. Incorporer la purée de piment dans le pozole comme indiqué ci-dessus.
• Placer les tortillas de maïs sur une planche à découper et les couper en fines lamelles.
• Mettez les tranches de tortillas un quart de tour avec la paume de votre main et coupez-les en bas du milieu à faire des petits bandes. Si vous préférez, couper les tortillas en 8 triangles lieu, le style de pizza.
• Chauffer 2 pouces d'huile de maïs dans une poêle. Déposer dans un petit morceau de tortilla. Si ça grésille, l'huile est assez chaude pour faire frire les chips tortilla.
• Placez une couche pliée de serviettes en papier dans un bol.
• Faire frire les chips tortilla jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retirez-les avec des pinces, laissant égoutter l'excès d'huile dans la poêle.
• Placer les tortillas dans le bol et laisser égoutter sur les serviettes en papier.