Un gâteau de brownie peut être décadent, succulent et délicieux. Avec son mélange de différents chocolats et sa délicieuse ganache, ce gâteau de brownie est un rêve pour les amoureux de chocolat.

Instructions

•  Rassemblez tous les ingrédients nécessaires et préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser une poêle avec du beurre et saupoudrer d'une fine couche de farine et secouer l'excédent. Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un petit bol et mettre de côté.

•  Faire fondre le chocolat et le beurre non sucré et semi-doux. On peut soit utiliser la méthode du double de la chaudière ou au micro-ondes. Incorporer le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et complètement mélangés ensemble.

•  Placez le sucre, la vanille et les œufs dans le bol d'un mixer. Assurez-vous que la console dispose d'un fouet, mais un batteur à main fonctionne tout aussi bien. Monter le sucre, la vanille et le mélange d'œufs pendant environ 5 minutes. Ajouter le mélange de chocolat et le beurre fondu et mélanger à feu moyen pendant environ 15 secondes. Retirez le bol et utiliser une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement la farine, le sel et le bicarbonate de soude à la pâte de chocolat. Ajouter la crème sure en pliant délicatement dans le mélange.

•  Verser la pâte au chocolat dans le moule beurré et fariné et cuire au four pendant environ 45 minutes. Laissez le gâteau de brownie refroidir pendant environ 15 à 20 minutes, puis réfrigérer pendant 1 heure.

•  De faire la ganache en chauffant le beurre, le sucre et la crème dans une casserole et en remuant fréquemment. Quand le sucre est dissous et le mélange arrive à ébullition, ajouter dans le bol de chocolat haché. Laisser le chocolat fondre pendant environ 5 minutes, puis remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser la ganache refroidir complètement.

•  Mettez le gâteau de brownie refroidi sur une surface de travail propre et le couper en 3 couches uniformes à l'aide d'un long couteau pointu. Verser environ 1 tasse de ganache sur la première plus tard et l'étaler uniformément sur tout le chemin vers les bords. Mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, puis répétez avec la seconde couche de gâteau. Quand cela a mis, placez la couche finale sur le gâteau et recouvrir avec le reste de la ganache.