Les fours à convection prétendent cuire les aliments plus rapidement que les fours conventionnels. Ce qui rend un four à convection différent est un petit ventilateur installé à l'arrière du four qui souffle lorsque le four est utilisé pour faire circuler l'air chaud de manière plus uniforme dans tout le four. Ces fours tentent de compenser le fait scientifique de chaleur qui monte, ce qui provoque la grille supérieure du four pour être plus chaud que le panier inférieur. Chefs cependant, sont divisés sur l'opportunité ou non fours à convection cuire les aliments plus rapidement en fait ou tout simplement cuire la couche extérieure des aliments plus rapidement. Epargnez-vous un peu d'argent en utilisant une technique extrêmement simple de faire votre four conventionnel cuisiner comme un un de convection.

Instructions

•  Ouvrez votre four et disposez les racks de sorte qu'au moins deux supports sont dans le four, avec une sur le haut plateau et un plus sur la plus-bas de la clayette. Assurez-vous qu'il ya assez d'espace entre le haut du four et la grille du haut, ainsi que la grille du bas et celui du dessus, pour répondre à votre plat de cuisson et toute hausse qui peut se produire.

•  Préchauffez votre four à la température de consigne tel que requis par votre recette. En attendant que le four à chauffer, regardez le total requis temps de cuisson de votre pâte, cocotte, pain ou de la viande. Diviser le temps total de cuisson de moitié et écrire ces chiffres vers le bas.

•  Placez votre plat dans le four sur la grille du haut. Réglez une minuterie pour la moitié de votre temps total de cuisson recommandé. Fermez la porte du four. Attendez que le minuteur se déclenche et quand il le fait, déplacez le plat à l'étagère du bas dans votre four. En déplaçant la position de l'antenne dans le four pendant la cuisson à atteindre le même effet que d'un four à convection tente, mais avec plus de succès, selon la chef Leslie Bilderback. Réglez la minuterie pour le temps de cuisson restant et, une fois terminé, retirez le plat du four pour vérifier qu'il est cuit tout au long et à votre goût.