La finition décorative d'un glacis de tourbillon peut habiller tartes et les rendre plus coloré et appétissant. Un vernis de tourbillon est facile à faire et ne nécessite que trois ingrédients: pâtisserie sucre, le lait et l'extrait de vanille claire. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour un vernis coloré ou un peu de poudre de cacao pour un glaçage au chocolat.

Instructions

•  Créez le glaçage en mettant le sucre, le lait des confiseurs et l'extrait de vanille dans un bol et fouetter vigoureusement.

•  Ajouter la poudre de cacao ou de colorant alimentaire si désiré. Bien mélanger.

•  Vérifiez la cohérence et corriger une glaçure mince en ajoutant le sucre à glacer. Ajouter le lait à un vernis trop épais.

•  Remplissez votre outil de tuyauterie avec le glaçage et appliquer à la tarte la création d'un modèle de turbulence décoratif.

•  Faire une poche à douille à l'aide d'un sac à sandwich en plastique si vous ne disposez pas d'un outil de tuyauterie. Remplir le sac à mi-chemin avec le glaçage.

•  Tenir le sac juste au-dessus de la glaçure et tordre le sac à libérer tout l'air. Continuer tordre jusqu'à ce que tout l'air a été retiré du sac.

•  Couper un coin inférieur du sac afin de créer un petit trou, ce qui permettra à la glaçure de circuler à travers.

•  Appliquez une légère pression sur le sac par compression, ce qui va pousser le glaçage sur le trou. Appliquez-le sur la tarte dans un modèle de turbulence décoratif.

•  Utilisez le glaçage dès que possible pour l'empêcher de durcir.