Salade de légumes frais et Squid est assez facile à préparer plat qui fait un excellent apéritif pour tous les repas, et peut également être servi comme plat principal. Salade de légumes frais Squid et se déplace bien et est délicieux à la température ambiante, ce qui en fait le plat idéal pour un pique-nique, voyage à la plage ou la fortune du pot. Servir avec un verre de vin blanc sec et un pain tranché de pain ciabatta grillé avec du beurre de romarin.

Instructions

•  Vérifiez le calmar à assurer que le bec a été correctement enlevé par le poissonnier, sous forme de bits ont tendance à s'attarder dans le calmar.

•  Couper les calmars en rondelles, en laissant les tentacules intacte. Mettez les morceaux de calamars dans un sac en plastique refermable de cuisine et mettre de côté.

•  Fouetter la moitié de l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail dans un petit bol. Ajouter ce mélange dans le sac refermable contenant la cuisine calmar. Réfrigérer pendant deux à trois heures pour mariner. Retirez le calmar du réfrigérateur une heure avant la cuisson et préchauffer le gril.

•  Couper les aubergines en longueur et coupez-les en petits morceaux. Mélanger les aubergines, les poivrons, les tomates et les courgettes dans un grand bol à mélanger et ajouter l'huile d'olive restante. Assaisonner avec du sel de mer et poivre noir grossièrement moulu au goût. Mettez de côté.

•  Retirer les aubergines assaisonnées du grand bol et placer sur le gril chaud. Cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que légèrement brun. Retirer les aubergines et les mettre de côté.

•  Disposer les morceaux de calmar sur la lèchefrite et cuire pendant 2 minutes de chaque côté.

•  Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger et ajouter les feuilles de basilic. Bien mélanger et transférer dans un grand plat de service. Servir immédiatement ou réfrigérer dans un récipient couvert après refroidissement.