April 26
Le petit quatre --- français pour "petit four" --- est un petit dessert sucré qui n'est pas plus grand qu'une gaine de petit gâteau et traditionnellement consommé après un repas. Le petit classique à quatre est un petit gâteau carré, légèrement givré, et souvent rempli de chocolat ou de la confiture. Petits fours aussi arborent des motifs complexes qui sont appliqués dans des conditions givrantes avec des petits bouts de tuyauterie. En raison de leur petite taille, il peut être un processus délicat d'obtenir la tuyauterie aussi parfait que possible. Avec les bons outils et d'une main ferme, vous aussi, vous pouvez faire petits experte canalisations quatre pattes à la maison.
conseils de tuyauterie pour les sacs de givrage sont disponibles en plusieurs tailles. Pour tuyauterie Petit Four gâteaux, utiliser la plus petite pointe possible. Utiliser un coupleur (une base et la bague qui se fixent à n'importe quel sac de tuyauterie) pour passer différentes tailles de pointe sans avoir à remplir un sac de glace. Assurez-vous que la pointe de la tuyauterie est propre et sec avant de l'attacher à votre sac de glace.
Cure-dents sont un outil excellent et pas cher vous pouvez utiliser pour appliquer des décorations miniatures à vos pattes de petits, comme des dragées (petites boules de couleur argent), fleurs de sucre ou des vermicelles. Trempez une nouvelle cure-dent propre dans une très petite quantité de glaçage à prise rapide dans une couleur neutre, comme le glaçage royal blanc, qui est faite avec de la poudre de meringue et de sucre glace. Tamponnez la cerise sur l'emplacement souhaité sur le petit four et appliquer rapidement la décoration de votre gâteau de choix, en appliquant une légère pression pour cimenter doucement la dragée ou saupoudrer en place. Cure-dents peuvent également être utilisés pour remédier rapidement les erreurs de tuyauterie à partir de sacs de tuyauterie souvent imprécises.
Pour les tubes de petits fours, en utilisant un grand sac de glace peut être difficile à manier. Cherchez plutôt tubes de compression plus gérables de gel glace, disponibles dans la plupart des épiceries dans une variété de couleurs. La cerise de gel est fait de serrer dans une forme tubulaire soignée, ce qui est idéal pour les conceptions à base de line-tuyauterie et tourbillonne sur vos pattes de petits.
Artistes commencer à travailler sur une toile vierge, et donc vous devriez, en tant que décorateur de gâteau. Faites votre surface de travail aussi lisse et régulière que possible. Utilisez un rapide verser le glaçage fondant pour obtenir un petit parfaitement dépoli quatre avec un effort minimal. Glaçage fondant peut être moulé autour de la forme d'un petit four pour créer un extérieur lisse qui mettra en valeur votre tuyauterie magnifiquement. De plus, il est plus facile de corriger les problèmes de tuyauterie de fondant de gâteau de nu, qui peuvent s'effondrer sous la moindre pression.