Petits fours sont de petits gâteaux coupés en carrés, recouverts de fondant et décorés avec du glaçage. La décoration de petits fours peut être élégant ou fantaisiste, formel ou décontracté que l'événement appelle. Décorer petits fours vite et bien peut prendre un peu de pratique, donc si vous êtes nouveau à l'aide d'une poche à douille, expérience sur du carton ou du papier ciré en utilisant différentes astuces et des effets.

Instructions

•  Couvrir les petits fours avec le fondant ou ganache. Si vous utilisez fondant, une couverture épaisse sucrée utilisée sur de nombreux gâteaux décorés, l'évider de son récipient et placez-le sur votre comptoir. Rouler le fondant avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne 1/8 pouce d'épaisseur et coupez-les en un carré un peu plus grand que le petit four lui-même. Drapé le fondant sur le petit four et lisser les bords et les côtés vers le bas afin que l'ensemble du petit four est couvert. Utilisez un couteau tranchant pour couper tout fondant qui traîne loin du gâteau afin que le petit four est couvert avec soin. Pour utiliser ganache, un glaçage généralement en chocolat fondu et le beurre, faire chauffer la ganache jusqu'à ce qu'il soit liquide, puis versez la ganache chaude sur le petit four. Laisser la ganache refroidir. Coupez l'excédent de ganache comme vous le feriez pour fondant.

•  Décidez quel type de décorations que vous voulez sur les petits fours. Fleurs, remous, et les lignes sont des dessins traditionnels pour les petits fours, mais vous pouvez aussi faire des initiales, des chiffres et des petits dessins. Pratiquer le dessin les dessins que vous souhaitez utiliser sur du carton ou du papier ciré avant de commencer à travailler sur les gâteaux. Une fois que vous avez la poche à douille prêt, vous pourrez pratiquer la tuyauterie par traçage sur les dessins que vous avez effectués.

•  Monter la pointe de la tuyauterie que vous voulez utiliser sur le sac de tuyauterie. Si vous utilisez plusieurs couleurs différentes ou des conseils, préparer tous les sacs de tuyauterie maintenant. Insérer l'embout dans l'extrémité de la poche à douille vide de sorte que l'extrémité de l'embout présente à travers le petit trou à l'extrémité du sac. Verrouillez la pointe en place avec la bague en plastique ou en métal qui vient avec les conseils de l'insérer sur l'extérieur de la pointe et le sac et la visser sur l'embout.

•  Remplir le sac (s) de la tuyauterie avec votre glaçage. Utilisez une spatule pour ramasser glace dans le bol ou récipient dans la poche à douille et poussez-le vers la pointe. Pressez un peu de glaçage sur la pointe pour s'assurer qu'il n'y a pas de sabots et il sort facilement. tuyauterie de pratique sur les modèles qui vous a attiré dans l'étape 2 pour avoir une idée de tourbillons de canalisations, des lignes droites, et d'autres conceptions. Lorsque vous pouvez diriger proprement, vous êtes prêt à tuyau sur le petit se fours.

•  Décorez les petits fours, à partir de votre conception dans le centre de chaque petit four et de travailler votre chemin vers les bords. Pressez la cerise sur le sac de tuyauterie lentement et régulièrement pour éviter les taches irrégulières.

•  Placez les fleurs de bonbons ou des décorations de bonbons sur les petits fours après vous avez terminé l'application de glace. Laissez les petits fours secs avant de servir.