May 19
Olive Garden est une chaîne de restaurant italien avec plus de 750 restaurants à travers le monde. Alors que les restaurants sont connus pour offrir une cuisine italienne, ils sont également connus pour leur soupe sans fin, de la salade et des bâtons. La salade est livré avec une vinaigrette crémeuse qui équilibre les légumes croquants. Ils ne vendent pas leur vinaigrette, mais vous pouvez faire votre propre avec seulement quelques ingrédients et un mélangeur.
Dans un mélangeur, combiner 1/2 tasse de mayonnaise, 1/3 de tasse de vinaigre blanc, 1 c. huile végétale, 2 c. sirop de maïs, 2 c. de parmesan, 2 c. Fromage Romano, 1 gousse d'ail hachée, 1/2 c. Assaisonnement à l'italienne, 1/2 c. flocons de persil et 2 c. jus de citron. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que bien mélangé, puis servir. Le pansement peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine.
La recette peut être ajusté pour éliminer une partie de la matière grasse. Chacun des 8 c. de la mayonnaise dans la recette contient 4,9 g de gras qui donne près de 45 calories. Remplacez la mayonnaise régulière avec les versions sans gras ou allégés pour réduire les calories sans sacrifier la saveur. Utilisez parmesan faible en gras et fromage Romano à réduire davantage la teneur calorique.
La texture épaisse et crémeuse du Olive Garden vinaigrette rend idéal comme marinade pour la viande. Couverture viandes de bœuf, de poulet, de poisson ou de gibier comme la venaison dans le pansement et réfrigérer pendant 12 à 24 heures avant la cuisson. Le sel et de graisse dans le pansement aideront à attendrir la viande et rehausser la saveur. Vous pouvez également utiliser le pansement comme trempette pour les légumes crus. Créer un plateau avec des carottes, le céleri, poivrons, radis et brocoli avec la vinaigrette Olive Garden sert un plongeon dans le centre.
Si la vinaigrette se révèle être un peu trop acidulée à votre goût, il suffit d'ajouter une cuillère à café. de sucre au mélange avant le mélange. Ajouter le sucre jusqu'à ce que le pansement est bien équilibrée pour votre palais. Si vous êtes préoccupé par les calories, utiliser un substitut de sucre sans calories.