Sopapillas sont un soufflé, dessert pain frit populaire dans toute l'Amérique latine et le Sud-Ouest américain. Ils sont simples et relativement rapide à faire et sont mieux servi chaud, frais, et avec beaucoup de miel.

Instructions

•  Dissoudre la levure dans l'eau tiède, puis laisser reposer pendant 5 minutes. Incorporer le sucre et le beurre fondu / shortening dans le mélange.

•  Mélanger la farine et le sel. Incorporer lentement ce mélange dans le mélange de levure, bien mélanger.

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Verser le mélange combiné sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 2 minutes. Arrêtez-vous lorsque la pâte se sent souple et lisse.

•  Placez la pâte dans un bol bien graissé, en veillant à graisser le dessus de la pâte ainsi. Couvrir et laisser à lever dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

•  Dégonfler la pâte et rouler à une épaisseur de 1/4-inch. Couper en carrés, tous les 2 1/2 pouces à 3 pouces.

•  Verser l'huile 3 pouces de haut dans une grande casserole ou un faitout et chauffer à 375 F. Fry 2 ou 3 morceaux de pâte à la fois dans l'huile pendant environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu'à ce que les bouffées de côté et devient brun doré.

•  Retirez les sopapillas et les saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre. Servez-les chaud avec du miel soit versé sur eux ou sur le côté.