Ce qui suit est une recette pour faire des gnocchis à partir de zéro et cette recette est assez pour six à sept portions

Instructions

•  Commencez par nettoyer les pommes de terre et les placer (avec la peau) dans une casserole avec de l'eau et laissez-les cuire sur feu moyen-doux pour 20-25 minutes. Puis égouttez-les et mettez-les dans la casserole maintenant sécher pendant quelques minutes afin qu'ils sèchent bien.

•  Suivant les écraser jusqu'à obtenir une purée fine, et à ce moment ajouter les deux rouges d'oeuf, la cuillère à café de sel, et assez de farine pour obtenir un composite lisse et dense. Avec une cuillère en bois remuer le composite pour une minute ou deux, puis ajouter once de beurre.

•  Maintenant, prenez le composite avec vos mains et continuer à mélanger pendant quelques minutes, puis ajouter un peu de farine sur la table où vous allez travailler, et rouler le composite dans une saucisse comme rouleau à faire longtemps sur un an et demi pouces, et les couper en petits morceaux.

•  Puis ajouter les morceaux de gnocchi dans une casserole avec de l'eau chaude et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils se lèvent, puis les égoutter et les placer sur le reste du beurre.