Le goût acidulé de jus de citron ajoute de la saveur aux viandes, les légumes et les produits de boulangerie. Le jus constitue également la base pour la limonade et fait une addition de tarte à thé et d'autres boissons. Mûres, citrons frais produisent le plus de jus, comme les fruits commencent à sécher plus ils sont stockés. Préparation du citron en libérant le jus de la pulpe plus peut fournir plus de jus. Conservez le jus de citron fraîchement pressé dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.

Instructions

•  Poser le citron à l'horizontale sur votre surface de travail. Placez la paume de votre main sur le citron.

•  Rouler le citron avant en arrière sur la surface de travail, en appuyant fermement avec votre main pendant que vous roulez. Rouler le citron pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le citron est douce.

•  Couper le citron en deux. Faire la coupe à travers la partie la plus large du fruit, entre la tige et l'extrémité apicale.

•  Définir un presse-agrumes dans un bol. Un presse-agrumes ressemble à un cône nervuré fixée à une plaque.

•  Appuyez sur la fin d'un demi-citron coupé sur le cône de la centrifugeuse. Tenez le bol avec l'autre main pour qu'il ne bouge pas comme vous le jus. Tournez le citron dans le presse-agrumes, presser tout le jus. Répétez l'opération pour l'autre moitié du citron.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un presse-agrumes, tenir la moitié de citron sur le bol et le presser avec les mains. Vous ne pouvez pas obtenir autant de jus de pressage manuel comme vous le feriez avec un presse-agrumes. Ou encore, appuyez une cuillère dans la chair, et tourner et appuyer contre la pulpe du citron, presser le jus.
• Le jus de citron est acide et peut brûler les yeux si elle vient en contact avec eux.