June 8
Un gâteau à cheminée est un dessert qui a été cuit dans un moule en forme d'anneau caractéristique. Amenés dans les États par des immigrants allemands et autrichiens, le gâteau Bundt été introduit en Amérique en 1901, mais la pâte languissait dans l'ambiguïté de plus de 50 ans. Puis, en 1966, un gâteau Bundt pris la deuxième place dans la Pillsbury bakeoff, portant le savarin dans le courant dominant de la culture américaine. Aujourd'hui, gâteaux Bundt sont les bienvenus, mais un peu conventionnel, plus de dîners de famille, pique-niques et des ventes de pâtisseries. La recette des semences de pavot citron Gâteau Bundt a été adapté pour tenir compte du confort moderne de mélanges préemballés.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser et fariner un moule à savarin de 12 tasses ou vaporiser la poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif qui contient de la farine.
• Placez les graines de pavot dans un endroit sec, une poêle antiadhésive et faire cuire à feu moyen, en remuant et en secouant la poêle fréquemment. Faire griller les graines pendant environ 3 minutes, puis les mettre de côté pour refroidir.
• Mélanger la préparation pour gâteau et la préparation pour pouding dans un grand bol à mélanger. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que bien mélangé.
• Battre les œufs dans un bol, jusqu'à ce qu'ils épaississent et citron de couleur jaune.
• Faire un puits au centre du mélange à gâteau et versez les œufs en elle. Ajouter le lait et l'huile. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 1 minute pour mélanger les ingrédients, puis augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre environ 4 minutes.
• Incorporer les graines de pavot, le zeste de citron râpé et le jus de citron. Mélanger à la main pendant 2 minutes.
• Verser la pâte à gâteau dans le moule à savarin et placez-le sur la grille du centre du four préchauffé. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la surface des ressorts de gâteau reprenne sa forme quand on le touche légèrement.
• Vérifiez le gâteau quand le temps de cuisson est terminée. Si elle apparaît encore humide, retournez-le au four. Éteindre le four et laisser le gâteau à rester à l'intérieur pendant 10 minutes.
• Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis desserrer les bords et l'inverser sur une grille.
• Préparer le glaçage en tamisant le sucre en poudre dans un petit bol. Ajouter le jus de citron, le lait, le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le zeste de citron.
• Badigeonner 1/3 du glaçage sur le gâteau avec un pinceau à pâtisserie, puis retourner le gâteau dans le moule à savarin. Percer des trous dans la surface exposée du gâteau avec un cure-dent. Verser le reste de la glace sur le gâteau et laisser le gâteau dans le moule jusqu'à ce que le glaçage a été complètement absorbé.