Thank mangues de bonté sont entrés en usage plus fréquent de nos jours - aucun autre fruit évoque les tropiques tout à fait comme la mangue. Essayez ce sorbet et voir. Donne 6 c.

Instructions

•  Chauffer le sucre et l'eau et porter à ébullition. Faire bouillir jusqu'à dissolution du sucre, et laisser refroidir.

•  Laver et sécher les mangues.

•  Retirez les deux côtés plats de chaque mangue avec un couteau bien aiguisé, couper la longueur le long de la fosse et couper au plus près de la fosse que possible. La chair de la mangue doit être en deux gros morceaux.

•  Scoop la chair avec une cuillère sur les côtés de la mangue. Couper autant chair du noyau que vous le pouvez.

•  Mettre toute la chair de la mangue dans un mélangeur.

•  Prendre 1 c. sirop refroidi et ajouter au mélangeur. Ajouter le jus de citron et réduire en purée lisse.

•  Congeler la purée de mangue dans une machine à crème glacée.

•  Congeler le sorbet au moins 6 heures, ou jusqu'à ce que gelé dur.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un fabricant de crème glacée, vous pouvez mettre le mélange de sorbet dans un récipient couvert congélateur-coffre-fort et «geler encore" il. Incorporer toutes les demi-heure pour l'empêcher de geler dans un bloc solide.