September 3
Fun et facile à faire, l'assemblage des brochettes est quelque chose que chacun peut aider. Utilisez des ingrédients traditionnels ou faire votre propre version. Shish kebab shish kebab ou - peu importe comment vous l'épeler, le résultat est toujours délicieux. Traditionnellement, une cuisine méditerranéenne, shish kebab n'est limité que par votre imagination.
• Placer les morceaux de poulet lavés et séchés à zip en haut sac en plastique et ajouter suffisamment de vinaigrette italienne pour couvrir le poulet. Fermez le sac en toute sécurité et réfrigérer. Faire mariner le poulet pendant la nuit ou au moins 8 heures, en retournant de temps en temps pour être sûr que tous les morceaux de poulet sont immergés dans la marinade.
• Lavez et tomates cerises sèches, de poivron et les oignons. Laissez les tomates cerises et les oignons grelots ensemble. Un oignon ordinaire, coupées en quartiers, peuvent être remplacés par des petits oignons. Couper le poivron en morceaux légèrement plus grand que la taille de la morsure de les utiliser comme une «ancre» pour maintenir le shish kebab ensemble.
• Rangez le lavé et coupé les légumes dans le réfrigérateur jusqu'au moment d'assembler. Préparer les légumes à l'avance est un grand gain de temps pour le dîner.
• Effacer une zone d'assemblage des brochettes, soit la table de la cuisine ou une grande surface de comptoir de cuisine.
• Mettre en place la zone comme une chaîne de montage, aux poivrons au début et à la fin de la ligne. Les poivrons doivent être le premier et le dernier ingrédient à la broche.
• Utilisez plastique jetables plaques de papier couché ou des plaques de polystyrène pour les légumes. Par exemple, si vous voulez 3 morceaux de viande et 2 tomates sur chaque brochette, placer la viande sur 3 plaques séparées et les tomates sur 2 plaques séparées. Mettez les plaques afin de savoir comment ils seront ajoutés à la broche.
• Placer les brochettes brochettes sur une plaque de cuisson ou un plat pour faciliter le transport de la grille.
• Placer les brochettes sur un gril préchauffé, environ 3 pouces. Vous aurez besoin de l'espace pour tourner ou rouler les brochettes fréquemment. Un bon jeu de pinces est plus facile à utiliser que d'une spatule pour le tournage.
• Utilisez un pinceau à badigeonner pour badigeonner les brochettes pendant qu'ils sont griller. Le reste de la marinade peut être utilisée pour arroser, il aide infuser encore plus de saveur.
• brochettes de Grill en fonction de votre gril et le type de viande utilisé. La taille et le type de légumes seront également déterminer le temps nécessaire pour cuisiner. Une bonne règle de base est un minimum de 6 minutes pour un maximum de 15 minutes de temps de grillage total.
• Servir les brochettes sur du riz pour un cycle complet et repas nutritif. Riz qui a été cuit dans un bouillon de poulet est excellent lorsqu'il est servi avec des brochettes de poulet. Préparer le riz à l'avance et les réchauffer au micro-ondes pour gagner du temps.
• Essayez le riz brun ou riz sauvage, un excellent choix pour accompagner shish kebab, comme c'est le couscous ethnique Méditerranée. La plupart des grands magasins d'alimentation porteront couscous ou d'autres aliments méditerranéens pour l'utiliser comme un plat d'accompagnement.
• Placez les petits contenants de sauce à trempette sur la table pour chaque personne.
• Retirer la viande et les légumes de la broche en le plaçant sur le riz et les légumes coulissant hors aide d'un couteau ou une fourchette.