Griller est une façon savoureuse et délicieuse pour préparer vos repas sans ajouter de matières grasses et de calories inutiles. Vous pouvez combiner, les coupes maigres de viande sains avec une pléthore de fruits et légumes sur des brochettes shish brochette de créer un, ethnique, plat simple et lumineuse qui est assez facile à créer pour l'un ou pour un groupe de 20. Faites votre marinade à la maison pour contrôler la quantité de sucre, de sodium et de gras qu'il contient pour garder votre repas léger et sain.

Instructions

•  Fouetter ensemble 4 onces. jus d'ananas, 1/4 de tasse de vinaigre de riz, la sauce soya réduite en sodium 1/4 tasse, 2 c. gingembre écrasé, 1 c. l'ail écrasé et le jus et le zeste d'une orange.

•  Retirer les feuilles extérieures d'une branche de citronnelle et nettoyer soigneusement sous l'eau courante. Couper le bâton de citronnelle près du fond où la partie la lumière de l'herbe se termine.

•  Meurtrir le bâton de citronnelle en le martelant avec le dos d'un grand couteau lourd. Hacher la citronnelle en petits morceaux et l'ajouter à la marinade.

•  Émincer deux piments thaïs et l'ajouter à la marinade. Mettre la marinade de côté.

•  Hacher les désossées, sans peau de poulet en petits morceaux. Placer le poulet dans un grand sac à fermeture éclair un gallon.

•  Coupez la tige et des graines un gros poivron rouge et coupez-le en petits morceaux de taille. Ajoutez à cela le poulet.

•  Eplucher 1/2 d'un gros ananas. Hacher l'ananas en morceaux et l'ajouter à la poche avec le poivre de poulet et la cloche. Couper les champignons (si elles sont grandes) et les ajouter à la poche.

•  Peler un gros oignon rouge et coupez-le en petits morceaux de taille. Ajoutez à cela le sac avec les autres fruits / légumes et la viande. Retirer la tige de une courgette et réduire de moitié le sens de la longueur. Slice les deux moitiés de courgettes en gros demi-lunes. Ajoutez à cela le sac.

•  Verser la marinade dans le sac contenant les fruits, les légumes et la viande. Fermez le sac fermement et secouer le sac pour enrober tout à fond. Placez le sac dans le réfrigérateur et mariner vos ingrédients brochette de nuit.

•  Faire tremper environ 10 à 15 brochettes dans un grand récipient ou un bol rempli d'eau, du jour au lendemain.

•  Préchauffer le gril à un réglage de température élevée.

•  Retirer légumes, fruits et viande de la marinade et brochette pièces alternance sur les bâtons de brochettes. Laissez 1,5 pouces d'espace en haut et en bas de chaque brochette. Répétez ce processus jusqu'à ce que tous les ingrédients ont été utilisés.

•  Faire griller les brochettes à feu vif, tournant 1/4 de tour toutes les 2 minutes jusqu'à ce que les brochettes soient bien cuits. Vous pouvez déplacer les brochettes cuites à la chaleur indirecte et fermer le couvercle du barbecue pendant 4 minutes pour assurer les brochettes sont faites. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Couper le poulet en petits morceaux pour faire en sorte que la cuisson à peu près au même rythme que les légumes et l'ananas. Si vous voulez que vos légumes soient plus faire, brochette de chaque ingrédient individuellement.