Si vous n'aimez pas les salades de pommes de terre à base de mayonnaise traditionnels ou voulez essayer une variation qui a plus de saveur de pomme de terre, donner de l'essayer. Il utilise une vinaigrette à la place de la mayonnaise et peut être servi chaud ou froid. Cette recette sert environ 10.

Instructions

•  Chauffer le four à 375 degrés.

2.
Couper les pommes de terre et mélanger avec la moitié de l'huile, les herbes, et une généreuse quantité de sel casher et poivre noir concassé.

3.
Placez les pommes de terre sur un antiadhésive ou une poêle de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que complètement tendre. Tourner ou mélanger les pommes de terre avec une spatule une ou deux fois pendant la cuisson.

•  Transfert pommes de terre chaudes dans un bol de mélange lorsque vous avez terminé.

•  Ajouter le jambon.

6.
Fouetter le vinaigre, la moutarde et l'huile restante bien ensemble et mélanger avec les pommes de terre et jambon tandis que les pommes de terre sont encore chauds. Vous ne pouvez pas besoin de toute la vinaigrette - arrêter d'ajouter quand chaque morceau de pomme de terre est recouverte.

Conseils et avertissements

• Utilisez des herbes robustes comme le romarin, le thym ou de la sauge dans cette recette, ou une combinaison. Herbes plus légers comme le basilic perdront plus de leur saveur une fois rôtie.
• Il existe de nombreuses façons de modifier cette salade. Au lieu de jambon, par exemple, vous pourriez couper du bacon ou de la pancetta et rôtir avec les pommes de terre pour la saveur supplémentaire. Dés de céleri, les poivrons et l'oignon rouge pourraient être ajoutées à la salade de texture supplémentaire.
• Toute petite, de pommes de terre à peau fine va fonctionner. Vous pouvez utiliser rouges (nouvelles) de pommes de terre, petites pommes de terre blanches ou alevins. Grosses pommes de terre comme roux peuvent être utilisés, mais doivent être coupés assez petit pour rôti. Si vous laissez la peau, assurez-vous de frotter bien d'abord enlever toute trace de saleté.