Parfait pour les pique-niques, des fêtes ou un souper tous les jours, de la salade de pomme de terre est un plat d'accompagnement favori de longue date. En utilisant simplement une poignée d'ingrédients, préparer une version qui aura clients demandant secondes. Pour alléger la recette, utilisez mayonnaise faible en gras et laisser de côté les jaunes d'œufs.

Instructions

•  Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Percez les pommes de terre avec une fourchette pour vérifier la tendresse.

•  Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre pendant 30 minutes.

•  Couper les pommes de terre, et pelez et hachez les oeufs durs.

•  Dans un bol de taille moyenne, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le goût. Incorporer les oeufs et les pommes de terre et assaisonner de sel et de poivre au goût. Réfrigérer la salade pendant trois heures avant de servir.

Conseils et avertissements

• Pour plus de saveur, substitut vinaigrette ranch pour la moitié de la mayonnaise. Laissez les peaux sur les pommes de terre pour un supplément de fibres. Garnir la salade de persil ou de paprika.