June 19
À partir de l'Halloween, la fin de l'année voit une raison beaucoup de vacances pour sortir goodies pumpkiny. Pour ces gens dans l'amour avec de la citrouille, mais moins dans l'amour avec gluten, voici un régal de vacances à cuire pour le petit déjeuner ou un dessert --- une adaptation de la spécialité citrouille rouleau recette de Libby en utilisant un mélange de farine sans gluten. Utilisation de brun ou farine de riz blanc produira rouleaux décents. Vous pourriez expérimenter, même si, avec le magasin a acheté des mélanges de farine sans gluten ou mélanger vous-même --- quelque chose comme trois parties farine de riz brun, pour une partie, chaque, de la farine de soja et d'amidon de maïs.
• Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un pan de 15 par 10 pouces. Tapisser de papier ciré. Graisser et fariner le papier ciré. Saupoudrer 1/4 tasse de sucre en poudre sur un torchon.
• Dans un petit bol, mélanger 3/4 tasse de farine sans gluten, 1 c. cannelle, 1/2 c. clou de girofle moulu, 1/4 c. sel, 1/2 c. le bicarbonate de soude et 1/2 c. la poudre à pâte.
• Dans un, un autre grand bol, battre ensemble les oeufs et trois 1 tasse de sucre granulé. Incorporer 2/3 tasse de purée de citrouille et 1 c. la gomme xanthane.
• Incorporer le mélange de farine dans le mélange de citrouille. Étendre uniformément dans le moule. Saupoudrer avec 1 tasse de noix hachées ou de pacanes, si désiré.
• Cuire au four pendant 13 à 15 minutes. Démouler le gâteau sur une serviette de plat préparé. Retirez le papier de cire. Rouler le gâteau dans la serviette. Laisser le gâteau refroidir sur une grille.
• Battre ensemble les 8 oz fromage à la crème ramolli, 6 cuillères à soupe. beurre ramolli, 1 tasse de sucre en poudre tamisé et 1 c. l'extrait de vanille. Dérouler le gâteau. Répartissez la garniture sur le dessus. Relancer le gâteau, envelopper dans une pellicule de saran et réfrigérer pendant au moins une heure.
• Retirer du réfrigérateur. Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.