Ce piment a une telle saveur riche qu'il ne trompera tout non-végétariens. Sert six.

Instructions

•  Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

•  Ajouter le poivron, l'oignon et l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et les poivrons commencent à ramollir.

•  Ajouter le cumin, l'origan, la coriandre, le paprika, la poudre de chili et le poivre et cuire pendant une minute.

•  Placer les tomates et leur jus dans un grand bol. Écraser avec les doigts ou les couper avec des ciseaux de cuisine jusqu'à ce qu'ils soient en morceaux.

•  Ajouter la sauce tomate, la bière et les tomates avec leur jus dans la casserole. Augmenter le feu à vif et porter à ébullition.

•  Ajouter les haricots et sel, réduire le feu à doux et couvrir.

•  Laisser mijoter pendant une heure.

•  Retirer du feu et rectifier l'assaisonnement et la texture.

•  Ajouter le sel et le poivre noir au goût plus.

Conseils et avertissements

• Si le piment semble trop soupy, augmenter le feu et cuire à découvert jusqu'à ce qu'elle épaississe jusqu'à.