Chiles rellenos sont poivrons farcis, un plat mexicain merveilleux et délicieux. Bien que la recette est un peu complexe, le produit fini est en vaut la chandelle. Voici le processus de prise de chiles rellenos, étape par étape.

Instructions

•  Comprendre l'ensemble du processus. Pour faire chiles rellenos, il ya quatre étapes de base: griller les poivrons, préparer la farce, préparer la pâte et des trucs et faire revenir les poivrons.

•  Faites griller les poivrons. Commencez par la torréfaction des poivrons sous le gril ou sur une flamme de gaz ouverte jusqu'à ce qu'ils aient peaux uniformément carbonisés ou des cloques (environ 4 minutes). Mettre les poivrons laisser refroidir et commencer à faire la farce.

3
Préparer la farce. Hacher grossièrement l'oignon et la tomate et cuire dans une grande casserole pendant dix minutes. Ajouter la viande hachée et le brun, briser les mottes de viande que vous alliez.

4
Terminer la préparation des poivrons. Prenez les poivrons et retirer délicatement les peaux, qui devrait se décoller. Avec un couteau bien aiguisé, faire une coupe longitudinale sur le côté de chaque poivron. Retirez toutes les graines ou les veines et rincer les poivrons off.

•  Farcir les poivrons. Placer une petite quantité de fromage dans chaque poivron puis farcir les poivrons avec la farce, en faisant attention de ne pas trop remplir.

•  Préparer la pâte. Prendre les oeufs et séparer les jaunes et les blancs. Battre les blancs d'oeufs avec un batteur à œufs jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et lisse, avec la texture de la crème à fouetter. Battre doucement les jaunes à la main, puis mélanger les jaunes dans les blancs avec une cuillère.

•  Prenez une demi-tasse de farine et répartir sur un grand plat. Draguer délicatement chaque poivron dans la farine, puis le tremper dans la pâte, laisser le égoutter l'excédent un peu.

•  Faire revenir les poivrons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils atteignent une couleur brun doré. Laissez-les refroidir et les égoutter sur du papier absorbant avant de manger.