May 16
L'application de miettes de biscuits aux côtés d'un gâteau est une façon colorée de la décoration de la dessert. Il fournit également une texture ajoutée et une autre saveur pour compléter le goût du gâteau. Cette méthode de décoration est similaire à la façon dont les boulangers décorent velours rouge ou gâteaux de la Forêt Noire en saupoudrant leurs côtés avec des miettes de gâteau. Vous aurez besoin d'incliner le gâteau d'appliquer les miettes, si quelqu'un de vous aider en tenant le gâteau et tourner comme vous le décorer.
• Casser 3 douzaines de biscuits en petits morceaux avec vos mains.
• Mettre les biscuits cassés dans un mélangeur.
• Exécutez le mélangeur sur le réglage "Chop" jusqu'à ce que les biscuits sont broyés en petits miettes. Si les miettes collent ensemble pendant que le mélangeur fonctionne, arrêtez le mélangeur et séparer les miettes avec une cuillère avant de continuer à les hacher.
• Verser les miettes de biscuits dans un bol.
• Réglez le gâteau glacé sur un plateau de gâteau ou carton à gâteau.
• Demandez à votre assistant de tenir le gâteau par contreventement le bord du plateau de gâteau sur une table et en inclinant le gâteau légèrement vers l'avant.
• Ramassez une poignée de miettes de biscuits.
• Saupoudrer les miettes en une couche uniforme sur le côté du gâteau et les presser délicatement avec votre autre main pour les faire coller dans le glaçage. Ne pas appuyer trop fort; les miettes doivent regarder comme ils sont assis sur la glace, ne pas être noyé dans la masse.
• Tourner le gâteau de la couche de côté à côté.
• Répéter les étapes 3, 4 et 5 jusqu'à ce que les côtés sont complètement enrobées.