April 30
Être végétalien ne signifie pas que vous ne pouvez pas déguster de délicieuses friandises. En fait, parce que tous les ingrédients utilisés dans les friandises végétaliennes sont entièrement organique, ils sont beaucoup plus sain que les options non-végétaliens. Le Whole Foods chocolat chocolat puce recette de biscuits est à seulement 120 calories et 7 g de gras sans gluten. Whole Foods les décrit comme ayant une "saveur de chocolat intense."
Jus de canne évaporé est une alternative plus saine au sucre raffiné. Les deux produits sont fabriqués à partir de canne à sucre mais jus de canne évaporé ne sont pas traitées de la même manière que le sucre raffiné. Contrairement au sucre raffiné, il conserve plus d'éléments nutritifs naturellement présents dans la canne à sucre.
liqueur de chocolat, ou liqueur de cacao, chocolat pur est sous forme liquide. Comme les fèves de cacao à partir de laquelle il est produit, il contient des solides de cacao et beurre de cacao. Pour faire la liqueur de chocolat, les fèves de cacao sont fermentées, séchées, grillées et séparé des peaux. Les fèves sont ensuite broyées en pâte de cacao qui est fondu pour devenir une liqueur.
Le beurre de cacao est extraite à partir de fèves de cacao entières et la liqueur de chocolat; liqueur de chocolat est pressé pour séparer le beurre de cacao en beurre de cacao est extrait à partir de fèves de cacao sol par pendaison les haricots dans un sac dans une pièce chaude jusqu'à ce que le beurre de cacao égoutte. Le beurre de cacao tend à être désodorisée comme il l'a aa forte, un goût désagréable.
Les lécithines sont des substances huileuses qui se produisent naturellement dans les plantes et les animaux et est un sous-produit de la production d'huile de soja. Il a des propriétés d'émulsification qui gardent les aliments, comme des friandises, ainsi que par assurer les propriétés de cacao et le beurre de cacao ne se séparent pas.
Les gousses de vanille viennent orchidées. Il existe plus de 110 variétés d'orchidées de vanille mais seulement Vanilla planifolia produit les haricots qui nous donnent presque tous vanille commerciale. Les grains sont soumis à un traitement qui dure six mois dans lequel les grains sont trempés, de gauche à transpirer, séché et mis à fermenter pour produire leur saveur et l'arôme précieux. Typiquement, 1/4 c. est suffisant pour toute une recette.