La meilleure façon de stocker les pommes de terre et de maintenir leur fraîcheur est de laisser leurs pelures intactes et les conserver dans un espace sombre et frais. Il est pratique, cependant, en particulier pour un grand repas de fête, pour pouvoir PREPEEL et couper les pommes de terre pour gagner du temps de préparation pour le grand jour. Une fois que vous coupez et épluchez les pommes de terre, de garder approprié pour manger, vous devez protéger la chair de l'assombrissement de l'oxydation provoquée et de se dessécher.

Instructions

•  Placez la coupe et les pommes de terre pelées dans le grand bol de céramique ou en acier inoxydable.

•  Couvrir les pommes de terre avec suffisamment d'eau pour immerger complètement.

•  Presser le jus du demi citron dans l'eau.

•  Rangez le bol de pommes de terre, à découvert, dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Égoutter les pommes de terre bien avant la cuisson.
• Magasin pelées et pommes de terre coupées dans l'eau pendant plus de 24 heures.