Les chefs pâtissiers utilisent plusieurs techniques peu orthodoxes ou spéciaux en collaboration avec des ingrédients classiques pour créer des effets visuels sur Afficher les gâteaux. Crème au beurre "neige" est couramment utilisé comme ingrédient de finition sur les gâteaux ou pâtisseries à recréer des paysages d'hiver, comme de la neige tombée sur un toit. Similaire à fondant, roulé crème au beurre a la densité et la souplesse nécessaire pour créer des garnitures, comme la neige simulée. Crème au beurre "neige" ne maintient pas sa texture pour de longues périodes de temps, en particulier dans des environnements chauds, afin de préparer au besoin.

Instructions

•  Enrouler un 4 oz morceau de beurre roulé dans du film alimentaire et placez-le dans un sac refermable de conservation des aliments.

•  Placez le beurre dans le congélateur.

•  Refroidir le beurre pendant une heure. Retirer et déroulez le beurre.

•  Râper le beurre sur la zone que vous souhaitez distribuer la "neige" avec une râpe extra-fine.

Conseils et avertissements

• Utilisez uniquement fraîchement râpé beurre "neige" pour de meilleurs résultats.
• Ne manipulez pas le beurre rasé "neige" après l'application. La chaleur de vos mains sera amener à se figer.